Princip proporcije za izradu glatkih mliječnih kolača s mješavinom stola

Kada koristite a mješavina Za izradu glatkih mliječnih kolača, kontrola proporcije je presudna jer izravno utječe na okus, konzistenciju, ujednačenost miješanja i cjelokupno iskustvo mliječnog kolača. Razumni omjer osigurava da se blender radi učinkovito, a sastojci se u potpunosti miješaju kako bi se postigla glatka tekstura.
Omjer tekućine i krute
Omjer tekućine i krute tvari je temeljni faktor koji određuje teksturu mliječnog kolača. Uobičajene tekućine uključuju mlijeko, biljno mlijeko, jogurt ili sok, dok se krute tvari uglavnom odnose na sladoled, smrznuto voće, maslac od oraha itd. Omjer tekućine i krute tvari obično se preporučuje između 1: 1 i 2: 3, što može osigurati glatki okus mliječnog kolača i omogućiti mješavinu da se glatko miješa.
Previše tekućine učinit će mliječni kolač previše tankim i teško održavati gustu teksturu, poput običnog soka, a ne glatkog mliječnog kolača.
Previše čvrstog stanja otežat će miješalicu, sastojci se možda neće u potpunosti miješati, a oštrica se čak može zaglaviti, što rezultira neravnomjernim miješanjem.
Uobičajeni preporučeni omjer je 1 do 1,5 šalica (oko 150-225 grama) smrznutog voća ili sladoleda za svaku 1 šalicu (240 ml) mlijeka, što može osigurati da se miješalica može lako obraditi sastojcima i napraviti mliječni kolač s umjerenom konzistencijom.
Upotreba kockica leda ili smrznutog voća
Kockice leda i smrznuto voće ne samo da mogu povećati ohlađeni osjećaj mliječnog kolača, već i čine ga debljim. Općenito, preporučuje se da se udio kockica leda ili smrznuto voće kontrolira na 20% -30% ukupnih sastojaka. Previše kockica leda ili smrznutog voća može učiniti mliječni kolač previše hladnim, a blender će imati poteškoća u potpunosti razbiti, utječući na okus; Ako se koristi premalo, mliječni kolač će izgubiti tu ledenu teksturu.